ICO提携のB&B La Betulia に行ってきました！〜朝食編〜

 Hola！こんにちは。メキシコはオアハカにあるスペイン語学校 Instituto Cultural Oaxacaの坂本です。

先日、ICOが提携している宿泊施設 B&B Betuliaが週末の朝食を再開したということで、さっそく行ってきました。

La Betulia は ICOから歩いて5分ほどのところにあります。

La Betulia Bed and Breakfast Oaxaca

朝食のみの利用可。朝9時〜営業。

La Betulia のあるエリアは繁華街からほど近い、住宅街を少し入ったところにあり、とても落ち着いた雰囲気です。

すぐ近くに市場もあり、地元の新鮮な野菜や花などローカルな様子を見ることもできます。

さて、そんなB&Bに一歩入ると、外観からは想像できないようなオシャレな空間でした！

青々とした緑に囲まれ、とても気持ちの良い中庭にテーブルがあります。

また、食器類やインテリアはオアハカならではの民芸品が使われています。

キッチンがすぐ隣にあり、これがとっても可愛いんです！

オアハカの中でも、タイルを使った伝統的スタイルのキッチンが見れるところは少ないと思うので、これも素敵なポイントかと思います！

朝食は、色んな種類のフルーツやパン、ヨーグルト、搾りたてのフレッシュジュースをバイキング形式で選ぶことができ、コーヒーはテーブルに持ってきてくれました。

その後メインのプレート料理を注文しました。

この日のプレート料理はFrijoles con huevos と Molletes。メニューは日替わりだそうです。

Frijoles con huevos はトルティーヤの上に黒豆のペーストとフレッシュチーズ、卵をかけたもの。朝ごはんの定番です。

卵は目玉焼きやスクランブルエッグなどから調理方法を選べます。

私は Molletes を注文。

Molletes はバゲットの上にトマトや玉ねぎ、チーズなどをのせたもので、ここでは香ばしく焼いたチーズとカリカリのベーコンがとても美味しかったです。

海外では、レストランでどのくらいの量が来るのか、また何をどう注文していいか分からない時もあったりします。

La Betuliaの朝食では色んなものをつまみながら楽しむことができ、私はこのスタイルが好きでした！

コーヒーも全部込みで一人120ペソでした。

ゆっくりとした週末の朝食にLa Betulia はとてもおすすめです。

朝食の後は、宿泊用の個室やアパートにもお邪魔しました。

次回は、おしゃれなLa Betulia のお部屋の中ををご紹介したいと思います！

留学中の住まいについて

こんにちは。SNSインターンのYumeです。今回のテーマは「留学中の住まい」です。

オアハカに滞在した5ヶ月弱で、4種類の住居を経験しました。

私にとって、良かった点と不都合に感じた点をまとめます。

1.　日本人宿「たなばた」

2020年7月現在、休業中です。10月半ばに営業再開予定とのことです。

最新の情報は、公式HPで確認をお願いします。

【メリット】

・オーナーの料理が美味しい

・日本人の旅人や観光客、留学生の知り合いができる

【デメリット】

・スペイン語を使う機会が少ない 

・プライベート空間がない（個室だと割高になる）

オアハカに到着した日と翌日の2日間、お世話になりました。世界一周をしているバックパッカーや、メキシコに長く滞在している方と、知り合いになれました。情報収集にはうってつけの宿です。長期滞在の場合は、割引が適用されます。ドミトリーは、男女別に分かれています。私が泊まったときは、バックパッカーの女性がもう1人泊まっていました。「死者の日」などのイベント前は、かなり早くから予約で埋まるそうです。

2.　ICO紹介のホームステイ

【メリット】

・メキシコの家庭料理が食べられる

・スペイン語を使う時間が増える

【デメリット】

・料金が少しお高め（1日25USD・朝食つき）

・自炊ができない

「たなばた」を出た翌日から2週間、お世話になりました。

ホストマザーの料理がとても美味しく、朝ご飯が毎日楽しみでした。

朝食の間と、夜のお茶の時間に、マザーが話し相手になってくれたので、帰宅してからも、スペイン語の練習が出来ました。

キッチンや冷蔵庫を使うことが出来ないので、昼食や夕食は、外食かテイクアウトになります。（追加料金で、ホストに用意して頂くことも可能です。詳しくは、ICOのホームページをご覧下さい。）

3.　シェアハウス

【メリット】

・オーブンやミキサーなど、調理器具が充実していた

・飲料水を自分で買う必要がなかった

【デメリット】

・好きな時にキッチンが使えない

・同居人を選べない

キッチンとダイニングを共有するシェアハウスに、41日間住みました。個室にシャワーとトイレがついていたので、特に不自由はありませんでした。

ただ、同居人があまり衛生的ではなかったので、共有スペースには長居していませんでした。家が完全に無人になる時間が少ないので、アパートより、防犯面は安心かもしれません。

4.　アパート

【メリット】

・自分のペースで生活できる

・部屋が広い

【デメリット】

・一人きりだと寂しい（かも）

・網戸がなかった

通算、2ヶ月半住みました。一度シェアハウスに引っ越したのですが、再び同じアパートの別の部屋に戻ることにしました。私の優先事項は、勉強に集中できる空間（勉強机）と、好きな時に自炊ができる環境だったので、結果として、一番居心地が良かったのがアパートでした。

５.　家の探し方について

オアハカでは、大家さんに直接連絡を取り、交渉するのが一般的です。

家探しのやり方は、大きく以下の3つがあります。

1. 　街を歩き、入居者募集の張り紙を探す

2. 　FBのグループから探す

（Oaxaca casa とキーワード検索をすると、複数のページが出てきます。）

3.　 Airbnbで探す

いずれの方法でも、入居前に見学をさせてもらうことをオススメします。

私は、直接やりとりをする勇気が無かったので、Airbnbに頼っていました。Airbnbは、仲介手数料が上乗せされるので、大家さんと直接交渉（ペソ手渡し）するより高くなりますが、保険料だと思い割り切っていました。

ちなみに、友人のゆうかさんは、FBページで見つけた家に入居し、現金で家賃を払っていたそうです！（ゆうかさんへのインタビューはこちら）

街の中心から離れるほど、家賃が安くなります。私は、Xochimilcoという地区にずっと住んでいます。（学校まで徒歩10分以内に絞って、家を探しました。）セントロまでは、徒歩で30分ほどかかりますが、スーパーも洗濯屋さんも近くにあるので、非常に便利です。

【参考】

シェアハウス41日間（約33,000円）

アパート42日間（約20,000円）＊コロナ割引中

アパート30日間（5000ペソ：2020年7月のレートで約24,000円）

＊Airbnbを使わず、ペソでの直接払いをお願いし、1000ペソ値切りました

いずれも、家賃、光熱費、Wi-Fi込みの値段です。

シェアハウスでは、自由に使える飲料水と、週1回の清掃サービスが家賃に含まれていました。なお直接交渉であれば、月額3000ペソ程度から、一人部屋を見つけることが出来るそうです。

いかがでしたでしょうか？

オアハカで、中・長期滞在を検討されている方の参考になれば幸いです。

今回の記事をもちまして、SNSインターンとしての投稿は最後となります。

私が担当した全12回の記事において、不明点や質問がありましたら、私個人のブログ（note）まで、連絡をお願いします。

最後まで読んで下さり、ありがとうございました。

お互い、スペイン語学習をこれからも頑張って続けましょう！

2020年7月吉日

SNSマーケティング・インターン　Yume

メキシコで出会える美味しい物【Enmoladasレシピ編】

こんにちは。SNSインターンのYumeです。
早くも、2020年の半分が終わってしまいましたね…
私の帰国の日も、次第に近づいて来ました。DELE/B2レベルに、まだまだ到達出来ていないので、正直焦っています。とはいえ、悔いが残らないように、残り1ヶ月強を過ごしたいと思います。

さて、「食」をテーマにしたブログ記事、最終回はメキシコのモレを使った料理「emmoladas」のレシピを紹介します。
まずmoleとは、数種類のchile（唐辛子）に、ナッツや果物、スパイスを混ぜて作ったソースの総称です。日本では、チョコレートが入ったソースとして知られていますが、チョコレートが入っていないモレもあります。

モレは、日本のカレーのような位置付けで、頻繁に食卓に上がるため、簡単に作れるペースト状のモレが、スーパーやメルカドで売ってあります。（詳細は、6月18日更新の記事をご覧ください。）
カレーのように、肉と野菜を煮込むだけでも十分美味しいのですが、私のオススメは、enmoldasというトルティージャをモレに浸した料理です。

メキシコに来た際には、モレペーストをお土産に買って、日本に帰ってからも、メキシコの味を楽しんで頂ければ嬉しいです！

＊ スペイン語のレシピを参考に、数回改良を重ねました。
「日本人向け」の薄めの味付けになっています。
メキシコ人には、怒られるかもしれませんので、ご了承下さい笑。

【材料】
・モレネグロペースト約150g (画像は倍量です)
・玉ねぎ　½個
・水
・牛乳1カップほど(お好みで)　＊本来のレシピには入っていません。
・チキンストック(コンソメでも可)1/2

・トルティージャに包む肉と野菜
(画像は、煮た豚肉と、人参、青ネギです)
・トルティージャ小　(お好みの枚数)

・チーズ　(画像はオアハカのquesilloです)
・パクチー(お好みで)
・レモン(お好みで)

【作り方】

＊トルティージャの中身

1.　肉と野菜を細かく刻む。

2.　フライパンに油を引き、肉と野菜を炒める。

3.　レモンや塩胡椒で軽く味付けをし、野菜に火が通るまで、蒸し焼きにする。

＊モレソース

1.　玉ねぎを刻む

2.　深めのフライパンか鍋で、玉ねぎを油で炒める。

3.　玉ねぎがしんなりしたら、モレを入れる。

4.　モレを崩しながら、水を少しずつ入れる。

5.　焦げ付かないように、弱火でかき混ぜながら、ペースト状にしていく。

6. 　5-10分ほど煮詰める。

7. 　チキンストック1/2個入れ、よく溶かす。

8. 　味見をして、好みの薄さになるまで、牛乳を少しずつ入れ、調整する。

＊本来のレシピでは入れませんが、スパイスの味を弱めるために入れています。

＊トルティージャの用意

フライパンに薄く油を敷き、トルティージャを軽く焼く。

(あっさりヘルシーにしたければ、省略する。)

9. 　トルティージャを1枚ずつモレソースに浸す。

10.　炒めた具材を包み、皿に並べる。

11. 　鍋に残ったモレをかけ、チーズをトッピングする。

12.　 完成！

いかがでしょうか？

メキシコに来た際には、ぜひモレをお土産に買ってみて下さい！

¡Hasta luego!

【補足】

トルティージャは、日本では「トルティーヤ」という名称で販売されています。（業務スーパー、イオン、ハナマサ、カルディなどで見かけました。）

残念ながら、メキシコ産の輸入モレは、見つけることができませんでしたが、福岡のチョコレート専門店・カカオ研究所が「カカオモレ」という商品を販売しています。（日本人向けに開発された商品なので、牛乳で薄めずに、美味しくいただけると思います。カカオモレを使ったレシピ）

メキシコで出会える美味しい物【スーパー編】

こんにちは。SNSインターンのYumeです。
前回に引き続き、「食」をテーマに記事を書きます。
今回は、オアハカのスーパーで出会える美味しい物を紹介します！

大型スーパーの前には、ずらりとタクシーが並んでいます。

お菓子

Pulparindo (De la Rosa)
tamarindoという木になる実を、唐辛子（chile）で味付けしたお菓子（Dulce de Tamarindo ）です。De la RosaというメーカーのPulparindoが一番オススメです。私は箱買いして、一日一枚、授業の休み時間に食べています！

タマリンドの実

Pelon Pelo Rico (The Hershey Company)
Dulce de Tamarindoの一種ですが、変わった容器に入っていて、糸状にお菓子が出てきます。Pulparindoよりも甘いです。Peloは、スペイン語で髪の毛を意味するので、商品名は洒落になっています。

Polvorones (Gamesa)

メキシコのメーカー、Gamesaのクッキーです。ほろほろとした食感です。naranja（オレンジ）のほんのりとした甘さが、口の中に広がります。少し濃いめのカフェオレと一緒に食べるのが好きです。

Florentinas (Gamesa)
同じくGamesaの商品。いちごジャム入りクッキーです。こちらは、紅茶と相性が良いと思います。

Cacahuates Mafer (Mafer)

癖になる塩加減のナッツです。一度食べ出したら、なかなか止められなくなります！ビールに合うおつまみだと思います。

飲料

Coca Cola (Coca-Cola)

メキシコのコーラは、世界一美味しいと言われています。秘密は、サトウキビを甘味剤としているからとのこと。確かに日本のコーラと比べると、炭酸が控えめで、甘みが強いように感じました。メキシコに来た際はぜひ、確かめて見て下さい！

Café (BLASÓN)

メキシコはコーヒーにも定評があります。私のオススメは、オアハカの街中にもカフェを構えているBLASÓNです。小さなスーパーでも、大抵売ってあります。オアハカ産のコーヒー豆を使った物は、ピンクの袋(PLUMA OAXACA)です。

Leche (LALA, Alpura)

乳製品のレベルが総じて高いメキシコは、牛乳も美味しいです。LALAとAlpuraはどのスーパーでも見かけます。紙パックだけでなく、プラスチック容器でも販売されています。

Saviloe (quala）

コロンビア企業・qualaが販売しているアロエドリンクです。アロエの果肉の食感が楽しめます。私は、少し水を混ぜて薄めてから飲んでいます。

アルコール飲料

私は下戸なので、友人に教えてもらった情報を元に紹介します。

Mezcal

メスカル（MEZCAL）、テキーラ（TEQUILA）、プルケ（PULQUE）の３つが、メキシコの代表的な地酒です。いずれもアガベ（リュウゼツラン）を原料としていますが、種類の異なるアガベを使います。オアハカは、特にメスカルで有名です。工場見学ツアーも頻繁に開催されています。

このように、大型スーパーのメスカル・コーナーは、なかなか充実していますが、地元の方曰く、Mezcaleríaという専門店で買うのがベスト！とのことです。なお、彼のお気に入りは、オアハカにあるCortijoというお店です。お酒好きな方はぜひチェックしてみて下さい！

Cerveza 

メキシコのビールといえば、日本でもお馴染みのCorona Extra（コロナビール）が、まず挙げられます。

コロナビールを販売している大手ビール会社 Group Modelo の日本未発売ビールとしては、他にVictoriaやModeloがあります。

クラフトビールでは、Primusというメーカーがオススメだそうです。

＊2020年6月現在、メキシコではお酒の流通量が激減しており、残念ながら実物の写真を撮ることが出来ませんでした。画像は、URLから確認をお願いします！

その他

Mole (La Costeña)

メキシコに来たら食べて頂きたい料理の一つ、モレのペースト（カレールーのイメージ）です。ビニール袋や箱に入って売ってあります。

レストランやメルカドの定番メニューですが、実は、お店によって味がピンキリ…。あるメルカドで初めて食べたモレ・ネグロが微妙な味で、モレは苦手だと思っていました。

ところが、スーパーで買ったモレペーストを使い、インターネットで検索したレシピを元に作ったところ、あれ？美味しい！

これまで試した3種類のメーカーでは、La Costeña のシリーズが、特に美味しかったです。

味噌のような質感です。

Frijoles refritos (La Costeña)

ワカモレ（アボカドペースト）と並び、トルティージャのお供に欠かせない一品です。私の一押しは、モレと同じくLa Costeña 社のシリーズです。

Yogur (DANONE)

メキシコは、ヨーグルトの質も期待を裏切りません。DANONEのプレーンヨーグルト（Natural SIN AZÚCAR）と、次にご紹介するGranvitaのグラノーラの相性は抜群です。（単にNaturalと記載してある商品は、砂糖入りでかなり甘いです。）

Granola Tita Nene (Granvita)

グラノーラオタクの私は、メキシコに来てから、5種類のグラノーラを試しました。甘さ、食感、ナッツの量、ヨーグルトや牛乳との相性、どれをとっても申し分ないのが、Granvita社のTita Neneです。

チェドラウイというスーパーでしか取り扱っていないので、毎回6袋ほど大人買いしています。ちなみに、Granvita社は、avena（オーツ）も美味しいです。

Salsa (Clemente Jacques)

サルサと一言で言っても、フルーツにかける酸味が強い物と、タコスなどの料理にかける物の、大きく分けて2種類あります。Clemente Jacques の Salsa Caseraは、料理にかけるサルサです。酸味が控えめで、野菜の食感も良いので、気に入りました。

いかがでしたでしょうか？

メキシコのスーパーには、日本では見かけない商品が、他にも沢山並んでいます！

月〜金で毎日更新しているICOのインスタでも時々紹介していますので、ぜひフォローお願いします！

最後まで読んで下さり、ありがとうございました。

¡Hasta Luego!